※令和4年産は、定期のお客様の増加につき、たくさんのご要望を頂いており、新規での販売分がわずかとなっております
※「きぬむすめ」は順次発送、「朝日米」「ひのひかり」は10月下旬ごろより発送開始
※5キロから20キロで5キロ単位でお選び頂けます
※送料ですが、購入ページにて購入される量が記載された送料をお選びください
ワッカファームがある瀬戸内市は、晴れの国といわれる岡山の南にある瀬戸内海に隣接し、特に雨の少ない場所にあります。更に、晩稲の栽培が主で、夏を中心に稲は生育します。それ故に、日本で最も太陽の光を浴び、エネルギーに満ちたお米に育ちます。
そんな瀬戸内にて、種を継ぎ、農薬・除草剤はもちろん、人工的な化学肥料や有機肥料も使わず、自然界の繋がり『輪っか』の中でたくましく育った自然栽培のお米です。品種は、「朝日米」「きぬむすめ」「ひのひかり」の3種類。自然の循環の中で育まれているので、驚くほど混じりっけのないお米本来の旨味やおいしさを感じてもらえると思います。肥料を施さないことで、一般的なお米より劣化が非常に少なく、1年を通しておいしく食べて頂けます。
自然栽培のお米の栽培は、田植え後から夏にかけての水草とあぜ草の管理が非常に過酷であることで知られています。また、肥料など何も持ち込まず自然の循環の中で生育するので、慣行栽培や有機栽培の約半量ほどしか収穫できません(4年目ということでの技術・経験不足もあります)。また、たくさんのお米を1年間という期間、温度管理をして保存することになるので、大きな倉庫や設備が必要となります。そういった難しさもあってか、全国的にも取り組む農家が非常に少なく、市場に多く流通していません。
瀬戸内海の潮風と潤沢な太陽の光を浴び、明るく力強いエネルギーに満ちていることこそが何よりワッカファームのお米の特徴です。健全な心身を支える食。その中でも主食であるお米。ぜひ、お試しいただけたら嬉しいです。
✡ワッカファームのお米の特徴とこだわり✡
・毎週精米、梅雨以降出荷分を籾保存するなど、できる限り1年を通して新鮮な状態でお届けします
・肥料を施さないことで、一般的なお米より劣化が非常に少なく、劣化が急激に進む梅雨以降もおいしく食べて頂けます
・できる限り栄養価高く食べて頂きたいので、精米に関しては、5分つき米、7分つき米、白米をご用意しております
✡お米の品種と特徴✡
●朝日米
「コシヒカリ」や「ササニシキ」のルーツとなり、岡山県の一部でしか生産されていない明治時代からある歴史あるお米です。大粒でしっかりとした触感で、噛めば噛むほどお米がもつ本来の味を感じてもらえると思います。玄米でも白米でもおいしく食べて頂けます。
●ひのひかり
「コシヒカリ」の系譜で、温暖な地域で育てられる「陽」を感じることのできるお米です。しっかりとした甘み・旨味、お米本来の持つ食味の両方を持ち合わせています。もっちりとしていて、玄米から白米まですべておいしく食べて頂けます。
●きぬむすめ
新しい品種ですが、年々変化の激しい気候のなかでも強く育ち、今の瀬戸内の気候に合ったお米です。やや小粒で粒立ちが良く、しっとりとしていて甘い。炊き立てでも、冷めてもほんとうにおいしいお米です。白米(7分)で食べる方はぜひ一度食べてみてください。
好みにもよりますが、玄米(5分)をお好みの方は、「朝日米・ひのひかり」がおすすめです。白米(7分)をお好みの方は、
✡お願い・確認✡
・お米は生鮮食品になりますので、5月~10月までは冷蔵庫の野菜室などの冷暗所にて保管してください。劣化・虫の発生の原因となります。
・精米をしたお米は酸化や劣化が早くなります。なるべく1か月、長くても2か月以内にお召し上がりください。
・分づき米と白米は、玄米をけずり米ぬかが出ることで約1割が目減りすること、精米費用・時間とコストがかかってきますので、玄米より値段が高くなってしまいます。
✡お米の量について✡
5キロ、10キロ、15キロ、20キロと5キロ単位でお選び頂けます。
10kgご希望の方は「×2」・15kgご希望の方は「×3」・20kgご希望の方は「×4」としてご注文ください
※運送会社の都合で、それ以上になりますと送料が高くなってしまいます
✡送料✡
5kg・10kgは80サイズ、15kg・20kgは100サイズでの発送となります
80サイズ…北海道:1,270円/東北:1,080円/関東・信越:920円/北陸・東海:830円/近畿・中国・四国・九州:755円/沖縄:1,070円/岡山県内:700円)
100サイズ…北海道:1,450円/東北:1,265円/関東・信越:1,110円/北陸・東海:1,020円/近畿・中国・四国・九州:935円/沖縄:1,270円/岡山県内:900円)
✡瀬戸内市の直接配達便・岡山市内の直接受け渡し便✡
送料のかからない瀬戸内市内の直接配達、岡山市内のコタン奉還町店・コタン岡大店・ミレンガ岡ビル店での直接受け渡しも承っております。いずれも水曜日のみの対応となります。
✡ワッカファーム米部門 インスタグラム✡
@ricefarm_wacca
ぜひ、田んぼや作業の様子をご覧ください