※キヌムスメ（発送開始）ひのひかり（10月中旬頃より）朝日米（10月下旬頃より）
※5キロから20キロで5キロ単位でお選び頂けます
※送料ですが、購入ページにて購入される量が記載された送料をお選びください
※基本的には時々で最良の品種をお送りさせて頂きますが、ご希望の品種がある場合は、注文時備考欄にてお伝えください

ワッカファームのある瀬戸内市は、晴れの国といわれる岡山でも日照の多いエリアに位置し、晩稲の栽培が主で、夏を中心に稲は生育します。それ故、どこよりも陽の光を受けることで、明るいエネルギーに満ちたお米が育ちます。

そんな太陽の恩恵を受けられる瀬戸内だからこそ、夏から秋は稲、それ以外の冬から春にかけても、草々が健やかに育ちます。一年を通して、植物が循環ができる環境を整えることで、多様で自然豊かな田んぼ/土になっていきます。

農薬・除草剤はもちろん、人工的な化学肥料や有機肥料も一切使わず、種を継ぎ、自然界の繋がり『輪っか』の中でたくましく育ったWacca Farmの自然栽培のお米です。品種は、「朝日米」「キヌムスメ」「ひのひかり」の3種類。肥料を施さず、自然の循環の中で育まれているので、混じりっけのないお米本来のおいしさを感じてもらえると思います。

また、自然栽培では珍しく、独自のライスセンターにて、石や雑草の種などを選別、冷蔵庫にて保存、毎週の精米まで一貫して行うことで、自分たちにできうる最上の状態でお届けしています。

瀬戸内海の潮風と潤沢な太陽の光、ワッカファームという素晴らしい仲間が集うコミュニティもあって、明るく力強いエネルギーに満ちていることが何より僕たちのお米の特徴です。健全な心身を支える食。その中でも主食であるお米。やっぱり、作り手が健やかであることが何より、大切なんじゃないかと思います。瀬戸内の田んぼより、いつも皆さんの健やかな心身と日々を願って！

日々の風景をインスタグラム（＠ricefarm_wacca）にてアップしております。見て頂くことで、よりおいしく食べて頂けると思います。是非、チェックしてみてください。


＜自然栽培のお米の栽培について＞

田植え後から夏にかけての除草・草刈り、収穫前の草取りなど、非常に過酷であることで知られています。また、肥料など何も持ち込まず自然の循環の中で生育するので、慣行栽培や有機栽培の約半量ほどしか収穫できません（5年目ということでの技術・経験不足もあります）。その上、たくさんのお米を1年間という期間、温度管理をして保存して、出荷をしていくことになるので、大型の米農家より大きな倉庫や設備が必要となります。そういった難しさもあって、畑＋αとして生産されている方はいても、お米のみを取り組む農家は全国的にも非常に少ないです。

日本の農作地を見ても、畑より田んぼが圧倒的に面積規模は大きく、これから「自然に配慮した農」を考えていくうえで、米づくりにおける無農薬栽培/自然栽培の米づくりの技術確立は大きな意義があると思っています。是非、自然栽培のお米について、もっと知ってもらえたらと嬉しいです。


✡ワッカファームのお米の特徴とこだわり✡

・毎週精米、梅雨以降出荷分を籾保存するなど、できる限り1年を通して新鮮な状態でお届けします
・肥料を施さないことで、一般的なお米より劣化が非常に少なく、劣化が急激に進む梅雨以降もおいしく食べて頂けます
・できる限り栄養価高く食べて頂きたいので、精米に関しては、5分つき米、7分つき米、白米をご用意しております

✡お米の品種と特徴✡

●朝日米
「コシヒカリ」や「ササニシキ」のルーツとなり、人工交配されていない岡山県の一部でしか生産されていない明治時代からある歴史あるお米です。大粒でしっかりとした触感で、噛めば噛むほどお米がもつ本来の味を感じてもらえると思います。玄米でも白米でもおいしく食べて頂けます。

●キヌムスメ
新しい品種ですが、年々変化の激しい気候のなかでも強く育ち、今の瀬戸内の気候に合ったお米です。種を継いで4年目となり、稲の背丈も大きくなり、少しづつWaccaFarmらしさが強くなってきました。やや小粒で粒立ちが良く、しっとりとしていて甘い。炊き立てでも、冷めてもほんとうにおいしいお米です。沢山の定期便をご利用いただく皆さんに、指定を頂くことが多い品種です。白米（7分）で食べる方はぜひ一度食べてみてください。

●ひのひかり
「コシヒカリ」の系譜で、温暖な地域で育てられる「陽」を感じることのできるお米です。しっかりとした甘み・旨味、お米本来の持つ食味の両方を持ち合わせています。もっちりとしていて、玄米から白米まですべておいしく食べて頂けます。

●農林22号（単発便のみ）
1943年に兵庫県で育成された品種で、旭/朝日米の系譜で、コシヒカリやサニシキなど多くの品種の親にあたります。背丈が高く、無肥料栽培に適していて、朝日米に似ており、しっかりとした粒立ちで、程よい甘さであさっりとした食味です。2023年より栽培していますが、本当に良い稲でありお米だと感じています。希少品種ですので、是非一度お試しください。来年より力を入れて栽培していきます

●ひよくもち（単発便のみ）
今までいくつかの品種を試していますが、温暖な瀬戸内に少し合わない中、今年初めて作付けした品種になります。近い気候の九州で栽培されている品種で、瀬戸内でも本当に健やかに育っています。炊いても硬くなりにくく、きめが細かく粘りのある食感が特徴です。

好みにもよりますが、玄米（5分）をお好みの方は、「朝日米・ひのひかり」、白米（7分）をお好みの方は、「キヌムスメ」がおすすめです。

✡お願い・確認✡
・お米は生鮮食品になりますので、5月～10月までは冷蔵庫の野菜室などの冷暗所にて保管してください。劣化・虫の発生の原因となります。

・精米をしたお米は酸化や劣化が早くなります。なるべく1か月、長くても2か月以内にお召し上がりください。

・定期購入していただいた分は、お客様分としてお取り置きをしますので、大きな理由がない限り途中キャンセルはお控え頂きますようお願いいたします。

・分づき米と白米は、玄米をけずり米ぬかが出ることで約1割が目減りすること、精米費用・時間とコストがかかってきますので、玄米より値段が高くなってしまいます。

✡お米の品種について✡

基本的には時々で最良の品種をお送りさせて頂きますが、ご希望の品種がある場合は、注文時備考欄にてお伝えください

✡精米具合について✡※精米の購入者のみ

（白米／7分づき米／5分づき米）は備考欄よりお伝えください

✡定期便のお米の量について✡

5キロ、10キロ、15キロ、20キロと5キロ単位でお選び頂けます。
10kgご希望の方は「×２」・15kgご希望の方は「×3」・20kgご希望の方は「×4」としてご注文ください
※運送会社の都合で、それ以上になりますと送料が高くなってしまいます


✡送料✡
購入ページにて購入される量が記載された送料をお選びください。
５kg・10kgは80サイズ、15kg・20kgは100サイズでの発送となります。

80サイズ…北海道：1,270円/東北：1,080円/関東・信越：920円/北陸・東海：830円/近畿・中国・四国・九州：755円/沖縄：1,070円/岡山県内：700円）

100サイズ…北海道：1,450円/東北：1,265円/関東・信越：1,110円/北陸・東海：1,020円/近畿・中国・四国・九州：935円/沖縄：1,270円/岡山県内：900円）

※お届け日…基本的に毎月第２金曜日となります

✡瀬戸内市の直接配達便・岡山市内の直接受け渡し便✡

送料のかからない瀬戸内市内の直接配達、岡山市内のコタン奉還町店・コタン岡大店での直接受け渡しも承っております。いずれも水曜日のみの対応となります。


✡ワッカファーム米部門　インスタグラム✡
＠ricefarm_wacca
ぜひ、田んぼや作業の様子をご覧ください